A Winter day in the vineyard is very different than A Summer Day In The Vineyard. The adventures take place in the subterranean caves, where the wine waits patient in the barrels to being bottled for the riddling process. This process happens after the first fermentation (at this point the juice would be just still wine), then they put the bottles inclined upside down in racks and they keep them turning. They do this so the yeast (which will create the second fermentation aka Sparkling Wine Methode Champenoise) comes down to the neck of the bottle, then they can get rid of it and have a clear and clean liquid. If they wouldn't do this, the wine would be "dirty" with little sediments running around. If you drink wine with sediments I don't think it's a problem (this is just my opinion), it can even be kind of cool and I have friends that have little vineyards and their home made wine has sediments (apart from being super highly alcoholic!) and we drink it anyway. But I don't know of any commercial sparkling that (purposely) sell wine with sediments so it doesn't seem to be cool within the business or within the industry.
Un dia de invierno en la bodega es muy distinto a un dia de verano en la bodega. Las aventuras se trasladan a las cavas subterraneas, donde el vino espera pacientemente en barriles para ser embotellado y pasar a la operacion de "removido". Este proceso sucede tras la primera fermentacion (en este punto el jugo es vino tranquilo), entonces las botellas se colocan en pupitres inclinados y las giran para que vaya cayendo la levadura (este proceso es el que crea el vino espumoso y en este caso Metodo Champenoise). La levadura cae hasta el cuello de la botella, donde se concentrara para que luego la quiten facilmente y de esta forma obtener liquido limpio y claro. Si no hicieran este proceso el vino estaria "sucio" con pequenos sedimentos. No pasa nada por beber vino con sedimentos (en mi opinion), de hecho puede ser bastante guay: tengo amigos que tienen pequeñas viñas y producen algo de vino casero que siempre tiene sedimentos (ademas de ser altisimo en alcohol!) y nos lo bebemos tranquilamente. Pero no conozco ningún vino espumoso que se venda con sedimentos (expresamente) asi que no creo que sea algo aceptado en el mundo del vino.
Above we can see Allen from Gloria Ferrer lighting the candles of the caves, we rarely do events down in the caves and lighting must be super dim because light can disturb the wine process.
En la foto de arriba vemos a Allen de Gloria Ferrer encendiendo las velas de las cavas, donde casi nunca hacemos eventos ya que, entre otras cosas, la luz ha de estar muy baja para no perturbar el proceso del vino.
This is how Gloria Ferrer vineyards look in Winter, very different from the Summer right? The plants that will bring us grapes late in the Summer are now leafless and ready for Spring.
Asi es como esta ahora Gloria Ferrer durante el invierno, muy diferente de verano verdad? Las cepas que traeran la uva a finales de verano aun no tienen hojas, hasta la primavera.
For the lovers of a good magnum bottle, and because it is so cool to own a giant bottle of champagne, what do you think of this photo? fyi the smallest bottle you see is a regular size 750cl bottle!
Para los que os gustan las botellas magnum, y porque es tan chulo tener una botella gigante de champagne, que os parece esta foto? solo os digo que la botella mas pequena es el tamano de una normal!
I wanted to share this photo that I found in the winery, Gloria Ferrer and her husband with little Gloria Ferrer.
Queria compartir esta foto que he encontrado en la bodega, Gloria Ferrer con su marido y la pequena Gloria Ferrer.
Visit Sonoma and the Gloria Ferrer winery and they will give you a tour with lots of more info about wines, grapes, champagnes, etc!
Teneis que visitar Sonoma si podeis y la bodega de Gloria Ferrer, os haran un tour y os explicaran muchas cosas sobre vino, uvas, el champagne, etc!